Новый год 2010

Несложный рецепт блюда к новогоднему столу. Вкусно и быстро готовится.

Состав

• фарш (свинина + говядина или только говядина) - 700-900 г,
• кукуруза консервированная - 1 банка (400 граммовая),
• лук репчатый - 2 шт,
• чеснок - 2 зубчика,
• перец болгарский - 2 шт,
• зелень петрушки,
• яйца сырые - 1-2 шт,
• горчица - 1 столовая ложка,
• панировочные сухари - 2 столовых ложки,
• растительное или сливочное масло для жарки,
• соль,
• перец

Приготовление

• Перец вымыть, вырезать семенную коробку, еще раз промыть от семян и нарезать кубиками.
• Зелень вымыть, обсушить и порубить.
  

• С кукурузы слить жидкость.

• Чеснок очистить и мелко порубить.
• Лук очистить и мелко нарезать.

В разогретой со сливочным или растительным маслом сковороде обжарить лук ~3 минуты.
Добавить чеснок, половину зелени и жарить еще ~1 минуту.
Положить перец и жарить, периодически помешивая, ~3-4 минуты.
В фарш добавить сырое яйцо, горчицу, соль, перец и хорошо перемешать.
Всыпать панировочные сухари и еще раз перемешать.
К фаршу добавить кукурузу, обжаренные овощи, оставшуюся зелень и снова перемешать, чтобы овощи равномерно распределились.
В смазанную маслом форму (подойдет форма для кекса) выложить фарш и разровнять.

• Запекать в нагретой до 180°C ~50-60 минут.
• Готовый "мясной батон" достать из духовки, и, не вынимая из формы, дать постоять ~10-15 минут.
• Аккуратно перевернуть форму и извлечь "батон".
• Нарезать мясо порционными кусками, толщиной ~1-1,5 см.
• Подавать можно в горячем или холодном виде.